Mmepụta mmanụ azụ na azụ azụ

A na-eme nri azụ̀ na mmanụ azụ̀ site n'ịhazi ihe ndị dị n'ime okirikiri nke gụnyere isi nri, nhazi, mmịpụta, na ihicha. Naanị ihe e mepụtara n'oge a na-emepụta nri azụ na mmanụ azụ bụ uzuoku. N'ezie, ngwaahịa a sitere na ngwa ngwa niile, n'agbanyeghị na ọtụtụ n'ime ha dị mmiri mmiri. Iji kwe nkwa na parampat ngwaahịa ikpeazụ na-agbaso ịtọ n'ụkpụrụ nri nri na mmetọ, a na-eme nhazi n'okpuru usoro njikwa mma. A ga-echekwabara uru nri nke akụrụngwa dị ka o kwere mee maka usoro a ga-ebufe ya nke ọma na nri azụ na ngwaahịa mmanụ azụ.

Igwe frying mmanụ azụna-ahazi azụ ọhụrụ na okpomọkụ nke 85°C ruo 90°C iji chịkọta protein na ikewapụ ụfọdụ mmanụ. A na-eme ka ụmụ nje ndị ahụ ghara ịrụ ọrụ n'otu oge site na usoro a. Enwere ike ịba ụba nke nje bacteria ma gbochie imebi ya site na iji nnyefe na nchekwa dị ọcha, oge nchekwa dị mkpirikpi, na obere okpomọkụ. Okpomọkụ dị ntakịrị na-akwụsịkwa ọrụ enzyme azụ̀, na-egbochi ire ere n'ụzọ ọzọ. E mesịa, a na-ezigara azụ̀ esiri esi aịghasa pịa, bụ́ ebe a na-amịpụta ihe ọṅụṅụ ahụ ma gwerie azụ̀ ahụ ka ọ bụrụ achịcha tupu ebuga ya n’ebe a na-ehicha ihe.

Mgbe emechara ya, a na-agafe ihe ọṅụṅụ ahụ site na decanter iji wepụ ihe ọ bụla siri ike fọdụrụnụ, na-esote centrifuge iji kewaa mmanụ ma mepụta ihe ọṅụṅụ azụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-etinye ihe ọṅụṅụ azụ ahụ ma wepụ ya. A na-ejikọta achicha azụ na ihe ọṅụṅụ azụ siri ike n'ime igwe nkụ. A na-ahụkarị eriri eriri n'ime igwe nkụ, ebe ewebata uzuoku ọkụ. Iji mee ka mmiri dị n'ime achicha azụ a mịrị amị ka ọ bụrụ naanị 10%, eriri igwe ndị a nwere ike ịchịkwa okpomọkụ ruo 90 Celsius (a na-achịkwa okpomọkụ uzuoku site na ọnụego ya). Ndị na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-arụ ọrụ na obere okpomọkụ, dị kaigwe nkụ uzuoku na-apụtaghị ìhè ma ọ bụ igwe nkụ.

A ga-eji ihe nzacha dị iche iche wepụ ihe ndị na-emetọ mmanụ na-esi na mmanụ azụ mgbe emechara ya ọcha yana usoro ndị ọzọ iji kewapụ adịghị ọcha siri ike karị. Ọ na-emepụta mmanụ azụ na-enweghị isi, nke na-enweghị isi maka ngwaahịa ọgwụ ma ọ bụ nri, dị ka capsules mmanụ azụ, na-agbaso usoro nhazi ndị ọzọ dị mgbagwoju anya.